Come a Preparare Ultimate Crocchette di patate e radicchio con maionese alla paprika

Crocchette di patate e radicchio con maionese alla paprika. Le crocchette di patate sono antipasti sfiziosi senza tempo, peccati di gola che ci si può concedere ogni tanto e che rientrano a pieno titolo nella grande. Le crocchette di patate sono deliziosi antipasti finger food semplici e sfiziosi , perfette per arricchire un buffet o da gustare come street food! Le crocchette di patate sono antipasti sfiziosi senza tempo, peccati di gola che ci si può concedere ogni tanto e che rientrano a pieno titolo nella grande famiglia.

Non avevo mai fatto le crocchette di patate. Ma avevo un po' di patate da far fuori e così ci ho provato! Io ci ho messo la paprika ma potete metterci ciò che volete. curry, curcuma, peperoncino. You can have Crocchette di patate e radicchio con maionese alla paprika using 17 ingredients and 8 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Crocchette di patate e radicchio con maionese alla paprika

1. You need 300 g of patate.
2. You need 100 g of radicchio.
3. You need 2 cucchiai of parmigiano grattugiato.
4. It's 2 cucchiaini of farina di mandorle.
5. It's of Sale e pepe.
6. Prepare of Per la panatura.
7. It's of Farina.
8. It's of Acqua.
9. Prepare of Sale.
10. It's of Pangrattato.
11. Prepare of Per la maionese alla paprika.
12. Prepare 1 of uovo freddo di frigo.
13. Prepare 150 ml of olio di semi.
14. It's 1 pizzico of sale.
15. Prepare 1 cucchiaino of aceto.
16. It's 1 cucchiaino of senape in grani.
17. It's 1 cucchiaino of paprika.

Aggiungete un po' di curry in polvere in in una delle ciotole e mescolate. Unite la paprika ad un'altra delle ciotole. Nell'ultima ciotola mescolate la maionese con l'erba cipollina tagliuzzata. Le crocchette di patate sono degli antipasti golosi a base di patate, uova e formaggio, dorate e croccanti all'esterno e morbide e delicate all'interno Se desiderate crocchette di patate più croccanti, e che tengano meglio la forma, fate una doppia panatura: dopo aver eseguito la prima.

Crocchette di patate e radicchio con maionese alla paprika instructions

1. Lavate le patate, mettetele in una pentola con abbondante acqua e fatele cuocere con la buccia finché non saranno morbide..
2. Sbollentate il radicchio, strizzatelo e tritatelo grossolanamente..
3. Schiacciate le patate, unite il radicchio sale e pepe e date intiepidire. Unite quindi il parmigiano e le nocciole e amalgamate..
4. Fate una pastella con farina e acqua e un pizzico di sale che abbia la consistenza di quella delle crepes..
5. Formate delle palline con l'impasto e passatelo prima nella pastella e poi nel pangrattato. Fate riposare in frigo 30 minuti..
6. Preparate la maionese alla paprika: in un contenitore alto mettete nell'ordine: uovo freddo, olio, aceto, sale, senape e paprika. Inserite un frullatore ad immersione sul fondo, azionatelo per 30 secondi stando fermi, poi cominciate a fare su e giù finché non sarà ben densa. Conservate in frigo..
7. Scaldate abbondante olio in una pentola e friggete le crocchette finché non saranno dorate. Se volete aromatizzarle un poco, aggiungete nell'olio di frittura un cucchiaino di paprika!.
8. Scolate su carta assorbente e servitele con la maionese..

Le crocchette di patate sono un grande classico della cucina del Sud Italia, in particolare campana, sebbene siano diffuse in ogni parte d'Italia, e non solo. Regine dello street food, le crocchette vengono preparate in tante varianti, quella che vi proponiamo in questa ricetta prevede l'aggiunta di paprika. Eliminate la buccia alle patate, poi dividetele a metà e tagliatele a tocchetti. Scolate le patate e tamponatele con carta assorbente in modo da asciugarle completamente. In una ciotola riunite l'olio, il.

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Walter Merlin

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